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分子量：3000万—5000万
用途： 粉丝，粉条，凉皮，凉粉，年糕，粽子等淀粉制品以及冷饮制品行业。
性状：为白色晶体或粉末。
添加量：0.1%-0.3%
用法：用凉水化开，加在粉浆里均匀或干粉混合。
包装：25公斤塑膜袋，避光通风干燥。