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豆腐增筋凝固剂：本品俗称豆腐增筋剂，在传统采用石膏或内酯加工豆制品煮浆过程中适量添加本品，可增加豆腐筋度、韧性，改善豆腐的吸水性，做出的豆腐洁白细腻、不粘不碎、很有弹性、持水性好。并延长豆制品的保鲜期。减少浪费，增加客户的经济效益。
添加量：0.1%-0.3%
使用方法：
先把豆腐增筋剂用水化开，然后再与卤水搅到一起去点浆或冲浆（若是采用石膏可与增筋剂掺到一起化成水）。豆脑上包破脑稍微轻点，压榨的时间比过去稍短点。
质期：24个月（常温密封状态下）
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